Unsere Küche verwöhnt Sie mit guter fränkischer Kost. Die Tages- und die Speisekarte enthalten verschiedene nationale und internationale Gerichte. Sie können zwischen marktfrischen Gemüse- und Salatgerichten wählen, Fischliebhaber werden auf der Karte ebenso fündig, wie Freunde von Wild, Schwein, Rind und Kalb - je nach Saison. Und für die Nachspeise hat das Küchenteam immer eine ganz besondere Idee. Dazu servieren wir Spalter Bier, Gutmann-Weizen, Ritterbier aus Nennslingen (Georgi-Bräu), fränkische Weine und natürlich auch alkoholfreie Getränke.
Die abwechslungsreiche Speisekarte ist ein Spiegel von den verschiedenen Stationen im Leben von Küchenmeister Klaus Jäschke. Bevor er vor über 20 Jahren in Franken sesshaft wurde, kochte er auf Sylt, in Norwegen, München, Florenz, Wien, im Elsass, in Schwaben, in der Schweiz und auf zwei 5-Sterne-Kreuzfahrtschiffen rund um den Globus.
Unsere Lebensmittel kaufen wir z.B. im Bauernladen in Schwabach. Regionale Anbieter, biologischer Anbau und artgerechte Tierhaltung sind unsere Kriterien für die Auswahl der Lieferanten.
Küchenmeister Klaus Jäschke mit seiner Frau Sylvia, gelernte Hotelfachfrau, und das ganze Team wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in gemütlicher Runde.
